|
|
Mosselen In Hete Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg verse mosselen
300 gr soepgroente
1 ui
20 gr roomboter
2 teentjes knoflook
500 gr tomaten
1/4 liter droge witte wijn
1 kopje gekruid tomatensap
peper uit de molen
suiker
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mosselen in licht gezouten water tot de schelpen open staan.
Schrik ze kort met koud water af en neem ze uit de schelpen.
Maak de soepgroente schoon, was ze en snijd ze fijn. Hak de ui fijn.
Fruit de groente met de ui in de hete roomboter.
Voeg de fijngehakte knoflook toe.
Dompel de tomaten afwisselend in kokend en koud water, ontvel ze en verwijder de pitjes. Voeg ze bij de andere groenten en laat het geheel goed koken.
Blus met de wijn en voeg het tomatensap bij.
Breng het gerecht met peper, suiker en zout pittig op smaak.
|
|
|